8月22日，由中轻食品工业管理中心 、中国轻工机械协会、全国食品工业标准化技术委员会（TC64） 、全国食品工业职业教育教学指导委员会共同主办，主题为“科技创新、产教融合 ，双引擎推动食品工业高质量发展”的第三届中国食品产业发展大会暨中轻食品工业管理中心技术专家委员会年会在北京召开 。
中国轻工业联合会会长张崇和出席并致辞时表示 ，2018年，全国规模以上食品工业企业主营业务收入8.1万亿元 ，同比增长5.3%；利润总额5771亿元，同比增长10.8%，高于全国工业0.5个百分点 ，增幅比2017年扩大2.3个百分点。规模以上食品工业企业以占全国工业5.7%的资产，创造了7.9%的主营业务收入和8.7%的利润总额，实现了效益增长高于收入增长。我国食品企业正在朝着高质量发展目标不断迈进。
张崇和指出，2018年 ，在中轻联发布的5批256个设计创新产品中，有24个是食品 。在世界品牌实验室发布的《中国500最具价值品牌》排行榜中 ，有93个是食品 。国家监督抽检食品质量24.9万批次，合格率97.6%。截至2018年底，全国共1025家食品生产企业通过诚信管理体系评价；共建成24家“食品企业质量安全检测技术示范中心”。2018年，食品行业获得国家技术发明二等奖2个 ，国家科学技术进步二等奖3个 ，国家自然科学基金、青年科学基金 、地区科学基金资助项目496项 。食品行业“三品”水平不断提高 ，供给能力明显增强 ；质量安全更加稳定 ，消费信心持续提升；关键技术产业化持续突破，创新升级发展取得显著成效。
五点建议推动食品行业企业发展
张崇和对推动食品行业企业发展提出五点建议：
——创新驱动发展 。要开发营养功能食品、特殊医用配方食品、营养导向食品，科学减少油 、盐 、糖含量，推进传统食品升级换代。要创新研发思路，在微生物菌种、重要食品酶制剂、OPO结构脂婴幼儿配方乳粉等卡脖子技术上更下功夫 。要加大研发投入 ，引导龙头企业将研发投入占企业收入比重提高到3%以上 ，充分发挥骨干企业在技术研发成果转化、创新驱动发展中的示范引领作用。
——绿色智慧发展。要大力实施绿色化改造，推行产品和包装的绿色设计 ，建立覆盖原材料采购 、生产、物流、销售、回收等环节的绿色供应链管理体系。要提升食品生产智能化水平 ，优化生产过程智能控制 ，建设智能化、数字化食品工厂 。要推广绿色智慧产业集群和智能制造试点示范企业的建设经验，推动食品全行业向绿色智慧转型升级。
——外贸外向发展。要借助“一带一路”倡议，积极开拓东盟 、地中海、欧盟等沿线国家市场 。要加强国际产能合作，投资海外市场，设立生产基地 、研发中心、分销中心和物流中心。要改善出口结构 ，从单纯产品出口向产品、服务、技术 、资本多元化出口转变。要加速品牌国际化，让产品产能“走出去” ，让我国食品行业企业在国际化进程中不断发展壮大。
——瞄准前沿发展 。要科学判断发展趋势 ，准确把握消费需求，密切跟踪国际先进技术 ，瞄准食品加工制造、生物工程、营养健康、质量安全、智能装备和包装物流六大领域发展前沿，抢占先机，迎难而上 。要找差距补短板，加大基因工程 、细胞工程、非热杀菌等共性关键技术的研发应用力度。要产学研联合攻关，实现技术并跑领跑 ，努力建设世界食品强国。
——标准引领发展 。要在营养食品、地方特色食品 、新型生物发酵食品、方便食品等重点领域，加强标准制定，提升制标质量，确保标准的协调互补、适宜有效 。要积极开展食品绿色制造标准体系建设 ，制定一批绿色工厂 、绿色设计、绿色产品 、绿色包装的标准，为提升食品品质，创建中国食品品牌 ，提供标准支撑 。要加强标准规划 ，构建多层次、多元化、高水平、高质量的食品标准体系，以标准引领食品行业高质量发展。
